Formation management en restauration

Durée de la formation :

1 journée (7h, repas non pris en charge)

Objectifs de la formation :

  • Fédérer son équipe autour des objectifs de l’entreprise

  • Créer un climat managérial propice à la fidélisation et à la responsabilisation de l’équipe

  • Adapter son management aux personnalités de son équipe

  • Trouver les leviers de motivation de ses collaborateurs

  • Gérer les personnalités difficiles

  • Gérer une équipe multiculturelle en tenant compte des spécificités culturelles de chacun

Programme

– Mise en oeuvre des leviers de motivation

– Gestion de la délégation de mission

– Préparation d’un briefing et réalisation d’un débriefing (avec mise en situation)

– Maîtrise des impacts de l’environnement et des contraintes de la restauration sur le mode managérial

– Réflexion sur la motivation

– Mettre en place des références communes avec son équipe

– Mise en place des techniques de communication appropriées

– Créer la confiance

– Comprendre les comportements émanant de cultures différentes

  • La perception de l’autorité et du management selon les principales cultures
  • L’impact de la culture sur le management
  • Surmonter les conflits et les barrières linguistiques
  • Analyser les attitudes clés à adopter et les compétences à renforcer pour mieux travailler ensemble